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SCAU, 디지털서울문화예술대학교 SCAU

호텔외식경영학과

20180306 김락훈교수님과 함께하는 외부실습
작성일 : 2018.04.04 조회 : 68 작성자 : 전누리
-지난 3월 5일 김락훈 교수님의 궁중조리실습/일식조리 오프라인 수업을
조선왕조궁중음식전수관에서 진행했습니다.

-제철재료의 이해와 제철재료를 곁들인 다양한 회무침의 응용 시연을 직접보고
 한식의 근본인 궁중요리가 정립된 곳릏 방문하여 역사성을 느끼고 인간문화재 한복려선생님을 만나는
기회도 얻을 수 있었던 소중한 체험이었습니다.

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