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SCAU, 디지털서울문화예술대학교 SCAU

2020-1학기 중식조리실기 현장탐방수업 -시그니엘 호텔 견학
작성일 : 2020.07.14 조회 : 31 작성자 : 조리학과

2020-1학기 중식조리실기 현장탐방수업  

- 시그니엘 호텔 견학 -  

 

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안녕하세요? 서울문화예술대학교 조리학과입니다.  

지난 7월 8일 중식조리실기 수업의 일환으로 서울에서 제일 높은 곳에 위치한 시그니엘 호텔 객실 및 조리실 견학을 하게 되어 재미있었던 후기를 전해드립니다.

호텔에서 조리를 담당하시는 셰프님들이 직접 나오셔서 조리실 및 이벤트 행사장과 음식과 음료가 어떻게 전달되고 이벤트일 경우 어떻게 셋팅이 되는지 과정을 자세히 설명해 주셨습니다.  

 

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​번외로 호화로운 객실 구경할 수 있었고, 객실 창문 너머로는 서울시내 전체를 조망할 수 있었습니다. 아쉽게도 날씨가 좋지 않은 정말 좋은 뷰는 볼 수 없었지만요.

조리실은 민감한 부분이라 자세히 공개해 주시지 않으셨지만, 하나 특이했던 것은 높은 곳에 위치한 (거의 76층 이상임) 조리실인 만큼 가스를 사용할 수 없어서 인덕션 즉 전기를 사용한다는 것이었습니다.  

 

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이날 맛있는 중식코스요리를 접하면서 여러가지 재료와 맛을 음미할 수 있었습니다.  

 

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서울문화예술대학교 조리학과 2차 신편입생 모집 기간 : 7.15.(수) ~ 8.12(수)까지

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